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Este processamento de expansão é uma operação que dura cerca de 5 segundos, seguindo-se o designado “flash” com a temperatura a baixar de imediato para 90 graus.
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O que é um produto expandido?
Um produto expandido é um produto pré condicionado por adição de vapor
até uma temperatura de 80 graus e de imediato submetido ao processo de
expansão que consiste em 2 aspectos fundamentais:
* Aumento da temperatura até 130 graus por efeito mecânico
* Pressão atingida no interior do expander até 70 bar
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Este processamento de expansão é uma operação que dura cerca de 5 segundos, seguindo-se o designado “flash” com a temperatura a baixar de imediato para 90 graus.
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Porquê produto expandido?
Um produto expandido (
) que tenha sido sujeito a tratamento térmico e de pressão com um expander e através da
introdução electromecânica de energia no expander influencia as características nutritivas e físicas do produto.
Um produto expandido pode ser um concentrado energético,
proteico ou equilibrado.
É também uma excelente forma de processamento para produtos ricos em fibra, provocando o desdobramento, dos amidos, e incrementando o conteúdo de Proteína ByPass.
| A | 
apresenta a sua gama de produtos sob a |
| forma de Farinado, Migalha e Granulado. |
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